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Cestas rellenas de Old Amsterdam

Cestas rellenas de Old Amsterdam

Ingredientes

  • 350 g Old Amsterdam
  • Papel para hornear
  • 400 g Pechuga de pavo
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 pepino
  • 1 pimiento naranja
  • 250 g tomates cherry
  • 100 g yogur
  • 1-2 cucharadas mostaza de Dijon
  • 1-2 cuchareras de vinagre de Módena
  • Sal, Pimienta
  • Pizca de azúcar
  • 1 diente de ajo

Preparación

Precaliente el horno a 250° C. Rallar el Old Amsterdam y reserva 2 cucharadas. Con el resto del queso, hacer 4 galletas redondas y finas y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear hasta que el queso se derrita y se pegue junto. Dejar que los círculos de queso se enfríen durante varios minutos, luego coloque cada círculo en un tazón pequeño boca abajo, presione hacia abajo suavemente para que el círculo de queso tome la forma de la taza y deje que se enfríe completamente. Cortar la pechuga de pavo en tiras y freír hasta que queden crujientes. Lavar la lechuga, pelar el pepino y hacer bolas con una cucharita. Lavar los tomates cherry y limpiar el pimiento, luego cortar el pimiento en cubos y cortar por la mitad los tomates cherry. Mezclar juntos para hacer una ensalada. Mezcle yogur, la mostaza y vinagre, sal, pimienta y azúcar y agregue el aceite. Pelar y triturar el ajo y añadir a la salsa. Poner la ensalada en la cesta de queso Old Amsterdam, coloque las tiras de pavo encima y verter sobre la preparación. Espolvorear la ensalada con el queso restante. Servir una canasta por plato.