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Montaditos con Old Amsterdam

Montaditos con Old Amsterdam

Ingredientes

  • 30 g de jengibre rallado
  • 1/2 pimiento chili rojo
  • 150 g palitos de cangrejo
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de crème fraîche
  • Sal, y pimienta recién molida
  • pimienta roja
  • el zumo de media lima
  • 8-12 rebanadas de pan de baguette
  • 1 aguacate maduro
  • 290 g de Old Amsterdam y cebollino para decorar

Preparación

Limpia, corta, lava y finalmente corta a daditos el chili. Los palitos de cangrejo los cortamos en dados y mezclar con la mayonesa, jengibre, chili y la crème fraîche. Añadir sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Tostar el pan por ambos lados en una sartén ó parrilla caliente. Pelar y cortar la mitad el aguacate quitar el hueso. Cortar la fruta en trozos pequeños. Corte el Old Amsterdam en rodajas ligeramente más gruesas y luego en pequeños triángulos. Distribuir la crema de cangrejo sobre las tostadas y poner un poco de aguacate y Old Amsterdam encima. Use el cebollino para decorar