Fácil fondue con estragón, Pernod y Old Amsterdam
Una fondue de queso super rápida con aroma a anís. Servir con unas crujientes verduras crudas y diferentes tipos de pan.
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Preparación
Vierte el vino en una sartén de hierro fundido y caliéntalo justo hasta alcanzar el punto de ebullición. Agrega los quesos gradualmente y deja que se derriten a fuego lento. Ralla un diente de ajo dejándolo caer en la sartén y remueve mezclándolo con el queso. Prepara una papilla con Pernod y maicena y remueve hasta que se disuelvan los grumos. Agrégala al queso, sazona con pimienta blanca y nuez moscada y deja espesar durante unos minutos. A continuación viértelo en una olla de fondue y espolvorea con estragón finamente picado. Servir con pan y verduras crudas.