Encurtido de calabaza
Encurtido de calabaza Para que se entremezclen bien los sabores, lo mejor es preparar el encurtido unos días antes.
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Preparación
Pica las cebollas y corta la calabaza en taquitos. Calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla con el cardamomo. Añade los demás ingredientes y deja hervir todo junto durante 20 minutos. Después deja enfriar y guarda el encurtido en tarros esterilizados para conservas. A la hora de consumir se puede servir directamente desde el tarro.